Les cidres normands de la Ferme de Billy
Cidre fruité – 75cl
- 100% pur jus de fruits pressés
- issus de la culture raisonnée des vergers normands
- IGP Normandie
Pas de cidre doux, ni de demi-sec à la Ferme de Billy.
Nos pommes donnent des cidres trop riches en alcool, pour obtenir la dénomination de « doux » et trop riches en sucres pour être un « demi-sec »
Dénommé « le meilleur cidre du monde » par le journal Liberté-Caen après avoir décroché en mars 2023 la Palme d’or – note 93/100 – au Concours des Vinalies Internationales.
On dit de lui « qu’il a une belle robe jaune doré,
fin et frais au palais, il offre de belles notes très fruitées »
Les femmes aiment particulièrement ses saveurs douces et rondes.
Vous retrouverez notre cidre fruité sur de nombreuses tables de restaurants
Parfait pour les traditionnels moments festifs de l’Épiphanie et de la Chandeleur.
Idéal aussi pour vous accompagner tout le long du repas.
Il se marie également avec des pâtes pressées non cuites et onctueuses telles que Reblochon, Saint-Nectaire, Morbier.
Récompenses
- Médaille d’or 2018, 2013 & 2012 et médaille d’argent 2011 au Concours Général Agricole de Paris
- Médaille d’or 2020 & 2019 au Concours des Oenologues de France – Vinalies Internationales
- Palme d’Or- Révélation 2023 – note 93/100 au Concours des Oenologues de France Vinalies Internationales.
Cidre corsé – 75 cl
Notre brut rebaptisée « le corsé » car trop riche en sucres naturels pour obtenir la dénomination de « brut ».
«De couleur légèrement ambrée,
il offre de belles bulles persistantes
avec des notes peu sucrées
et une légère amertume.»
Notre best-seller au caractère bien normand.
Les hommes apprécient particulièrement ses accords plus virils.
Idéal au cours du repas avec de la viande, de la charcuterie, il se marie à merveille avec les fromage puissants tels que le Livarot ou le Pont l’Évêque ainsi qu’avec les pâtes pressées cuites – Comté, Beaufort, Emmental – à la texture sèche et salée.
Récompenses :
- Médaille d’or 2019, de bronze 2018 et 2023 et d’argent 2011 au Concours Général Agricole de Paris.
Cidre fraîcheur – 75 cl
Le « fraîcheur », un cidre atypique qui change des grands classiques
«Une belle robe jaune pâle, il est frais, peu sucré
avec des notes délicatement acidulées et des arômes floraux de pommes.»
Le chouchou de la gente féminine, séduite par son air vif et ses belles bulles marines
Des saveurs qui dénotent, étonnamment acidulées, grâce aux pommes Avrolles
et qui s’accordent à merveille avec les saveurs iodées des crustacés, fruits de mer.
Idéal pour l’apéritif.
Médaille de bronze 2016 au Concours des Cidres de la St Jean
Cidre tonique – 75 cl
Le « tonique », une création 2019 de La Ferme de Billy qui devrait étonner les amateurs de cidres, en recherche de nouveautés et d’une boisson rafraîchissante et peu alcoolisée
« Avec sa robe jaune très clair, il est très frais, sucré avec des notes délicieusement acidulées«
Un cidre à oser à l’apéritif.
Avec son faible taux d’alcool de 2,5° vol. il est parfait pour ensoleiller vos apéritifs ou vos cocktails d’été.
Peu calorique, il saura séduire celles et ceux qui font attention au nombre de calories.
Cidre sauvage – 75 cl
Le « sauvage », une création 2019 de la Ferme de Billy qui devrait ravir les connaisseurs de cidres, souvent en recherche de nouveautés et qui aime les saveurs robustes.
« Avec sa robe légèrement ambrée, ce cidre extra-sec offre des notes brutes, très peu sucrées avec une pointe d’amertume. »
Un cidre extra-brut de caractère aux couleurs franches à l’image de nos terres normandes.
Il se marie à merveille avec la charcuterie et les fromages au goût affirmé.
Cidre pression – 20 litres
NOUVEAUTE 2019, notre cidre en version pression, en fût KeyKeg 20 et 30 litres*
Cidre bouteille vs cidre pression, ce qui peut faire la différence ?
Une question de qualité gaz !
Le cidre pression étant propulsé depuis la machine avec le gaz de la bouteille de CO2, il contient donc toujours la quantité de gaz suffisante pour rendre le cidre savoureux et pétillant.
Quoi qu’il soit, toujours consommer le cidre bien frais pour que les saveurs éclatent en bouche
Et pour une bonne conservation, à conserver toujours à l’abri de la lumière.
*A utiliser avec une tireuse.
Pour les professionnels – bars, traiteurs.
Cidre tonique – 75 cl
Cidre frais aux notes étonnamment acidulées.
Peu calorique, il saura séduire celles et ceux qui font attention au nombre de calories.
Un incontournable pour l’apéritif et en accompagnement de fruits de mer.
Terroir chic – 33 cl
La « 33 » de cidre brut de la Ferme de Billy : elle a tout d’une grande!
Toutes les saveurs fruitées et pétillantes de la pomme à cidre dans un format « prêt-à-boire partout », en solo ou entre ami.e.s
Idéal pour l’apéro ou les soirées, les barbecue-parties d’été ou les plateaux TV, bien au chaud dans son salon.
Vous pouvez aussi retrouver notre « 33 » dans les bars et restaurants de la région.
Cidre fraicheur – 33cl
Le « fraîcheur, un cidre atypique qui change des grands classiques
« Une belle robe jaune pâle, il est frais, peu sucré avec des notes délicatement acidulées et des arômes floraux de pommes »
Le chouchou de la gente féminine, séduite par son air vif et ses belles bulles marines Des saveurs qui dénotent, étonnamment acidulées, grâce aux pommes Avrolles et qui s’accordent à merveille avec les saveurs iodées des crustacés, fruits de mer. Idéal pour l’apéritif.
Vente produits
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